年前在日日的发光群里看到有朋友在推荐这本书。第一印象就是这本书的名字很有趣，封面设计也很有冲击力，很容易就让人记住。啤酒作为现代生活中最常见的饮品，自己也只是知道几种啤酒的名称罢了。如果要推荐这本书给朋友，我应该会这么和朋友介绍。这本书的作者是一个荷兰学航天的博士，他的拿手好戏之一就是能够自己酿啤酒！自己的网名叫做“太空精酿”，同学们都叫他 space brewer。这本书通俗地介绍了啤酒的种类、酿酒的材料、各国比较有名的啤酒以及自己在家里酿酒的流程！我们来了解一下啤酒这种饮品都是由什么样的成分组成的。啤酒的四大的基础原料为水、麦芽、酵母以及啤酒花。另外啤酒可以在辅料和工艺这两个维度上进行扩展。很长的时间内，我都把杯子中的啤酒泡沫当作啤酒花，其实是不对的。啤酒花是大麻的表兄弟，学名叫做“蛇麻”。两者是蔷薇目大麻科下的两个不同属而已。有意思的是，蛇麻是一种雌雄异株的植物，换句话说就是蛇麻分雌雄，但只有雌花能用来酿酒。啤酒泡沫其实是二氧化碳、碳水化合物、水和蛋白质形成的一种气泡。泡沫是气体被液体隔开时形成的气-液不稳定组合体。蛋白质和不可发酵的碳水化合物含量比较高的啤酒泡沫会很多，最典型的
醋泡白豆
要有勇气、看到信心
